LIVRES Bio : fausses promesses et vrai marketing

Dans cet ouvrage préfacé par Jean de Kervasdoué, Gil Rivière-Wekstein se livre à une critique sévère de l'agriculture biologique. Il démontre que contrairement aux attentes des consommateurs, les produits alimentaires bio ne peuvent pas se prévaloir de qualités gustatives ou nutritionnelles supérieures. Il cherche à montrer, de manière parfois contestable, que cette agriculture ne respecte pas l'environnement. Enfin, il réfute l'idée qu'elle défend des exploitations à taille humaine.

248 pages. Éditions Le Publieur. www.bio-lelivre.com. Prix : 16 €.